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作者:admin 2022-06-12 23:27 浏览

要问什么饮品在中国最受欢迎,那白酒绝对是其中一个,工作应酬、办事送礼等等,可以说只要是人生中的重要饭局基本都离不开白酒。当然,现在的白酒还成了一种投资产品,只要选对了放上几年,不敢说让你一夜暴富,但让你小小赚上一笔还是可以的!

我们国家是全世界最大的白酒产销国,因此白酒的品牌、品类自然不少,根据相关部门的统计,目前国内正规厂商生产的白酒,至少都有小几千种(这里说的只是正规一、二、三线品牌),就这还没有算那些“调香酒、配制酒”(俗称酒精酒)。

按道理来说品类多了是好事,可对消费者来说并不见得,以前人们买酒很简单,看好了付钱就行,现在看着看着就花了眼,明明花了好长时间选酒,但回家后却发现还是入了坑。甚至有人就说:“就这还是纯粮食酒?我喝着怎么还不如酒精酒呢?”

那么到底是什么问题呢?明明大家都知道粮食酒的品质好,但为何就是卖不过酒精酒呢?

了解行情的酒友都知道,今年6月1日之前,我国白酒主要分为“粮食酒”和“新工艺白酒”两大类。

所谓的粮食酒就是传统工艺酿造的白酒,主要原料有水、高粱、小麦、等粮食谷物,粮食酒的酿造工艺比较复杂,而且时间周期长,但品质和口感各方面都比较优秀,这就是为什么说粮食酒好的主要原因。

而酒精酒相比粮食酒的酿造工艺就要简单多了,主要是用一部分低品质粮食酒,然后加上“食用酒精”、“食用香精”等添加剂勾调,这样一来本来口感很差的低质酒就变成口感类似粮食酒的“好白酒”。

相比粮食酒来说,酒精酒的酿造成本低、工艺简单、出酒率高,唯一的缺点就是品质不如粮食酒。

既然品质和口感都不如纯粮食酒,那为什么市场上酒精酒的销量要远高于纯粮食酒呢?

我们先从粮食酒来说,早些年的白酒市场并不复杂,酒的品类虽少,但品质都还可以,现在虽然品类很多,而且包装还都很洋气,但品质却是参差不齐,就像酒友们说的:“白酒有三乱,谁买谁心乱”,这话什么意思呢?

一乱:品牌乱

现在的白酒品牌实在太乱了,叫上叫不上名的最少也有大几百种,到底买什么好真是一件很头疼的事情。买小品牌又怕酒质不好,买大品牌价格高,品质也不见得有多好!

二乱:包装乱

你说好好弄点包装不行?非得搞的花里胡哨,了解白酒的人一看就是营销酒,不懂的人以为是多好的高端酒,结果买回家一喝,真还不如一瓶牛栏山实在。

三乱:价格乱明明是品质一样的产品,但价格却差了好几倍,为什么会有这种情况呢?难道就是因为知名度高吗?这一点就不多说了,懂的人自然懂,也许人家真的是成本高吧!

酒精酒的确是没有粮食酒的品质好,但这只针对的是“优级”纯粮酒(粮食酒按工艺和原料划分为:优级>一级>二级),二级粮食酒虽说也是粮食酒,但还真的不如酒精酒好喝。要知道酒精酒也是按照严格标准生产的,而且有的酒精酒的确要比粮食酒的口感好,而且也不会有上头的情况,重点是价格便宜。

而酒精酒之所以比粮食酒销量好,最主要的原因就是便宜,再一个就是有的粮食酒真的很差劲,明明卖的是高价,但品质却都没有酒精酒好!要知道现在的白酒市场早已不是看价格看品牌的时代了,只要口感好、品质好,喝起来顺口不上头的酒才能称为好酒,像茅台、五粮液这样的酒的确是好酒,而且名气也很大。但话说回来,它的高价格并不适合普通消费者!

对于大多数人来说,高性价比的产品才是首选,不需要名牌,也不需要太大的名气,但必须是优级纯粮酒(优质酒精酒也是可以选择的),而且价格要在接受范围之内,比如我前段时间刚喝过的“国康1935”就是很不错的选择。

国康1935

这款酒的名气不大,但在小众品牌里绝对算的上是“明星”产品,此酒采用传统大曲款坤沙工艺,酿造原料用的都是贵州产的优质糯红高粱,水源则来自赤水河,后经过三十多道复杂工艺酿制而成。

而作为一款百元平价酒,竟还做到了新酒陈储3年,后用10年老基酒勾调,由此就能看出此酒的品质绝对要在500档的级别。其实像国康一样的白酒还有很多,如西凤6年陈酿、老白汾封坛15年、潭酒红潭,这些都是很优秀的产品。

最后还是那句话,无论是粮食酒还是酒精酒,都有各自的特点和优点,酒精酒之所以卖的比粮食酒好,最大的原因就是价格实惠。重点是人家的产品真的很不赖!


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